隨著餐飲科技的快速發展，我國醫院食堂也進入了從“傳統化”到“智能化”的轉變中。如何打造“智能化醫院食堂”，提升醫院后勤管理效率、提升人們的就餐體驗成為關鍵問題。

    無論是醫院就餐功能區還是設備的選擇，根據醫院食堂廚房設計模式的需要，考慮就餐人群的特點。為滿足所有就餐者的需求，醫院廚房需要哪些功能區域，在設計上應該使用哪些智能設備呢？

    通過戈子科技智慧食堂自選餐模式-視覺結算臺應用，醫患在食堂用餐時不再需要食堂工作人員協助取餐結算。而是采用自助取餐、自助結算的方式，在很多智能化醫院食堂中采用。自助取餐、自助供應，自助結算讓大家在食堂的就餐模式中變得自主自由。

    如今建設智能化醫院食堂有三種餐飲結算模式，分別是：AI菜品識別技術的視覺識別結算、智能稱重計費無感結算、線上訂餐預支付結算等三種。

    一、AI視覺結算模式基于領先的人工智能視覺識別技術，為醫院后勤智慧化賦能。該模式在智能結算臺上增加AI菜品識別的能力，同時提供強大的后臺數據分析、精細化運維和實時設備維護的能力，結合移動支付等技術，實現高效無人的結算售賣。

    新一代戈子科技智能視覺結算模式基于云端的識別服務，通過戈子科技視覺識別算法，實現對現場菜品實時識別結算，高精度、高效率。同時，戈子科技提供醫院食堂的菜品自主上新功能，讓食堂工作人員無需任何技術背景，就可以在短時間內自主“訓練”新的菜品品類，并實現對新菜品上新的支持。

    日前，在武漢第一醫院食堂就上線了AI視覺結算模式，通過識別菜品、餐具完成結算。戈子科技發布的視覺結算臺可以通過視覺識別餐盤、菜品的圖像、顏色及價格，再通過刷臉或掃碼、刷卡等方式自助完成結算，方便且快捷！

    二、線上訂餐預支付結算模式應用小程序、H5、公眾號、APP等移動端平臺，將選餐、下單、支付融為一體，主要實現線上訂餐、包廂預定、營養分析、在線充值、自助取餐、在線支付等功能。且通過云餐廳實現O2O（預定、點菜、支付、評價）閉環，實現數據的互通,幫助醫院食堂統一管理。

1.公眾號預約

    患者注冊后，可在公眾號選擇自己喜歡的食物進行預約。支付成功后，后臺系統會自動記錄訂單注冊。

2.手持點餐

    對于沒有手機的醫患，食堂工作人員可以通過手持點餐機幫助辦理線上預定餐、充值、支付，確保醫患每天都能吃到健康美味的食物。

3.自助點餐

    醫院檔口、食堂布署智能點餐終端，可直接預約點餐避免現場排隊，還可自助充值、取消訂餐、查看消費記錄等。

4.刷臉取餐

    移動端、智能點餐終端選餐下單后，可到餐廳智能消費終端處直接人臉識別取餐結算，減少排隊降低風險。

5.配送餐

    醫院食堂備好餐品，待開飯時間到來，分別配送到患者的床位上、這樣不僅方便各崗位員工按要求輕松完成工作。

    三、智能稱重計費結算模式通過醫院食堂堂食智能化建設以及射頻識別設備、稱重計量設備和人臉識別設備的應用，實現了自助稱重烹飪、精確計量和無感結算支付，醫患人員就餐時，根據自己的喜好選擇菜品，吃多少拿多少，智能稱重結算臺能夠自助稱重計費，精確到克。餐后還能對菜品進行營養分析，向就餐者推送就餐指導，讓就餐者的飲食更健康。

    這個食堂結算模式能夠有效的節約醫院食堂的人力投資，減少了食品材料的浪費。

    戈子科技科技智慧食堂針對不同的醫院場景，定制不同的智慧醫院后勤解決方案，努力打造用戶與餐廳管理雙贏的食堂模式，努力打造溫馨、舒適、便捷、有益的醫院食堂環境。為醫務人員、患者及其家屬環境提供安全、衛生、營養、健康的飲食場景。讓醫院食堂逐漸走向智能化！