發(fā)布日期:2021-12-09
企業(yè)后勤的運(yùn)營(yíng)管理,食堂管理系統(tǒng)的存在對(duì)于整個(gè)后勤以及供應(yīng)資源整合的完成至關(guān)重要。
對(duì)于企業(yè)食堂來(lái)說(shuō),菜品的庫(kù)存是一個(gè)關(guān)鍵的控制點(diǎn),只有管理好菜品的庫(kù)存,食堂才能有條不紊地運(yùn)作。很多餐廳為了更方便的整理菜品的庫(kù)存情況,選購(gòu)支持庫(kù)存管理的食堂管理系統(tǒng)進(jìn)行協(xié)助管理食堂的庫(kù)存,那么食堂管理系統(tǒng)如何進(jìn)行庫(kù)存管理的呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
商品管理庫(kù)存
對(duì)于食堂來(lái)說(shuō),每道菜都是一個(gè)單獨(dú)的產(chǎn)品。根據(jù)原料的多少,可以估算出可以做多少道菜。只需在食堂管理系統(tǒng)為菜肴命名并填寫(xiě)入庫(kù)數(shù)量,然后在線上點(diǎn)餐系統(tǒng)按照菜肴進(jìn)行操作,數(shù)量關(guān)聯(lián),就餐者在點(diǎn)菜時(shí),庫(kù)存會(huì)根據(jù)相應(yīng)數(shù)量減少。另外,如果數(shù)量大,可以設(shè)置對(duì)應(yīng)菜品的分類,管理起來(lái)會(huì)更方便。
原材料管理庫(kù)存
除了建立產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的庫(kù)存數(shù)量外,原材料的庫(kù)存也很重要。當(dāng)原材料快用完時(shí),需要重新購(gòu)買新的原材料。物料入庫(kù)后,可將其過(guò)帳到食堂管理系統(tǒng)中,然后保存以進(jìn)行數(shù)量同步。食堂管理人員只需每隔一段時(shí)間關(guān)注一下原材料的消耗情況,可以隨時(shí)補(bǔ)充庫(kù)存,確保餐廳物料供應(yīng)正常。
食堂管理系統(tǒng)如何管理庫(kù)存?除了糾正庫(kù)存,還要注意食堂的整體銷售情況,根據(jù)菜品的銷售量和原材料的消耗量,反算后期需要的備餐原料。戈子科技食堂管理系統(tǒng),能夠幫助食堂更好的管理。
不僅是管理庫(kù)存,戈子科技智慧食堂管理針對(duì)行業(yè)痛點(diǎn),研發(fā)了訂餐管理、出品管理、食品安全管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)管理、互動(dòng)管理等功能,幫助食堂實(shí)現(xiàn)從餐前點(diǎn)餐、收銀、廚打管理到后臺(tái)庫(kù)存、成本、進(jìn)銷存管理等全方位的智慧化管理升級(jí),為團(tuán)餐企業(yè)大大節(jié)約了成本、提高服務(wù)效率和質(zhì)量、提升食堂運(yùn)營(yíng)管理水平。
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