談到食堂，很多人開始皺眉。眾所周知，傳統食堂的弊端太明顯了“人多排隊、剩餐浪費、菜品單一、味道不好、飯卡充值不方便、無菜譜盲選等等一系列弊端。但食堂的市場依然巨大，為了更好的進行食堂經營。所以智慧食堂出現了，用科技，智能構建科技食堂，選擇構建智慧食堂模式的食堂管理者越來越多，那么智慧食堂能為什么人們解決什么問題，它的優點又有哪些呢？

    與傳統食堂模式相比，智慧食堂模式具有明顯的優勢：

首先，降低成本，提高效率

    食堂智能結算臺的使用，通過菜品識別人臉識別結算技術，能夠快速支付對餐品進行結算，提高支付效率，減少集中用餐期間的排隊時間。

其次，線上點餐，智能備餐

    使用智慧食堂模式-線上訂餐，用戶能夠進行通過微信進行線上訂餐，食堂也根據就餐者的訂單需求，進行備餐，避免剩餐浪費，降低食堂運營成本。

最后，可視化數據，安全有保障

    智慧食堂管理系統后臺管理安全可靠，后臺可以根據菜品交易數據變化趨勢，協助食堂中心優化運營結構，協助檔口根據季節、用戶喜好、利潤率等優化菜品結構；您可以精確到分鐘、天、周、月、年或指定時間段查看各個食堂的經營和就餐情況，系統自動生成報表，為食堂管理決策提供數據支持；而且食堂信息數據存儲在阿里云中，且每個商家的數據都是獨立的、互不關聯的，安全有保障。

    食堂后端多維度數據分析，精心準備飯菜，可以降低剩飯率，降低運營成本，提升食堂形象。

智慧食堂有多少種場景模式呢？每種智慧場景又有哪些優點？

    戈子科技智慧食堂迎合智慧餐飲時代潮流，根據不同的餐飲場景創新打造三種智慧食堂場景模式，可實現精準備餐，智能點餐、自助結算、人臉支付等優點，杜絕食堂浪費，加強用戶與食堂的互動，提升食堂的管理服務水平。

一、自選式智慧食堂場景模式

    戈子科技針對自選餐就餐場景，打造了智慧食堂自選餐模式，通過菜品識別、餐具識別技術搭配智能硬件，讓就餐這能夠快速完成結算，快捷就餐。在食堂安放視覺結算臺，就餐者在智能備餐臺上選擇自己喜愛的菜品后，將餐具放置在視覺結算臺的智能結算結算區域自助結算支付。

    用機器替代了食堂傳統人工收銀的結算形式，為就餐者提供了選餐自助，結算自助、就餐自助的智能化就餐模式。

    戈子科技智慧食堂自選餐模式的使用讓食堂管理更加效率，這樣不僅方便了就餐者就餐，也能提高了食堂服務效率，也為食堂管理者提供了便捷的服務。

二、自助式智慧食堂場景模式

    智慧食堂自助餐模式，也叫智能稱重結算模式，用戶通過智能稱重結算臺進行自助稱重選餐。智能稱重臺能夠快速捕捉菜品重量，精準到克，按重量計算菜品價格，用戶通過刷臉、掃碼、刷卡等多種方式快速結算。同時，智能稱重結算臺會在顯示屏中實時顯示用戶選擇菜品的營養成分，讓用戶輕松把控食物攝入量，實現營養就餐。

    該設備快速有效地緩解了用餐高峰期食堂食堂員工的壓力，讓就餐者吃飽喝足，吃多少拿多少，避免食物浪費。

自助餐智慧食堂場景的優勢詳情

1.無感支付

    用戶進行托盤綁定之后，然后在智能稱重結算臺上選擇自己喜歡的菜品，就可以直接就餐了，系統會自動識別扣費，無需用戶操心，付款明細會發到就餐者的手機上。

2.數據細化

    食堂管理者在管理食堂時，可以通過大數據平臺進行一系列分析，了解就餐者喜歡吃什么菜，討厭什么菜，從而根據就餐者的口味做出新的菜品，提升餐廳的用餐水平。

3.營養分析

    就餐者在選餐時可以直接查看所取菜品的營養成分及攝取量，在用餐結束后還可以隨時通過移動端查詢營養分析報告。

4.收益報表

    食堂管理者可以隨時查看當天的銷售金額，直接查看今天的財務信息，降低財務管理成本。

三、特色檔口智慧食堂模式

    特色檔口智慧食堂模式集成了現場點餐、菜譜管理、就餐指導、線上點餐、刷臉支付、營業記錄統計、客戶點評等功能。通過智慧食堂食堂管理系統對整個食堂的統一控制、統一管理、統一運營，大大的優化食堂檔口的運營模式，極大的提高整個智慧特色檔口管理。

特色檔口智慧食堂模式的優勢有哪些呢？

數字化服務

    將紙質收據移至電子顯示屏，連接前臺訂單、后廚訂單、服務訂單系統，告別功能檔口手動點單、清關、用餐、排隊、跳轉等。即將到來的混亂問題，整個數字化過程的完成，不僅提高了檔口的可服務性，而且減少了紙制品的使用，保護了環境。

流程標準化

    就餐者可以通過在線、人工點餐和自助服務機點餐三種點餐模式，有效分流。且用戶點餐訂單會自動按訂單時間順序接收打印，節省前期大量的準備工作。后廚按照點餐順序，大電子屏幕顯示取餐進度，保證服務速度和順序。

高效備餐

    特色檔口智慧食堂模式不僅能狗節省食堂點餐的人工成本，可以重點加強食堂的智能化的投入，實現后廚可以快速上菜。排隊進度與大屏同步，實時更新，方便就餐者核對餐品進行取餐，避免失誤和丟失訂單，提高就餐者的滿意度。

自助式食堂

    一款集刷臉、刷卡、掃碼、打印于一體的自助點餐機，就可以幫助就餐者實現自助點餐、自助充值、消費記錄查詢、余額查詢等多種自助服務模式。可以有效分割用戶流量，緩解檔口的壓力，同時來電屏將代替人工呼叫工作，減少人工服務成本。

    戈子科技智慧食堂場景有很多，包括自選餐、自助餐稱重、特色檔口、在線預訂等多種多模式，不同的智慧食堂場景有不同的優點，滿足客戶、員工多樣化的食堂餐飲需求。在食堂管理層面，基于食堂前后端的數字化互聯，食堂管理者獲得可視化的數據支持運營，創新打造更適用、更便捷、更全面的食堂經營模式。戈子科技將應用范圍更廣、功能更全面、體驗感更強的智慧食堂模式，滿足各行業不同大型食堂的管理需求。

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