在傳統食堂的餐飲模式中，都是后廚憑借以往備餐的經驗進行備餐，而食堂當天的用餐人數，通常不是固定的，這樣便容易造成浪費。但當大量的就餐者一齊涌食堂就餐的時候，備餐數量，出餐效率、菜品質量卻又成了大難題，后勤準備如何實現備餐數量、高效的制作以及出品控制？用食堂管理系統該如何管控？在后勤人員管理中又起到什么作用呢？讓戈子科技帶大家一探究竟！

1、可視化場景

    打造可視化的智慧食堂場景，利用“明廚”系統，將食堂前廳售餐場景與后廚的制作場景連接起來，準確把握后勤當前的烹飪狀態，后勤人員工作狀態，后廚環境，上菜時間以及超時情況，更好得調配后廚生產資源，監督后勤運營過程。

    根據數據分析，使用可視化“明廚”系統打造透明后勤部門，能夠大大提升后勤管理能力。

2、智能預訂

    為應對食堂堂食場景大幅度縮減的問題，戈子科技智慧食堂管理系統將選餐、支付環節全部移到線上，打造線上預訂餐模式，線下食堂制作就餐的消費場景，保證食堂能夠正常供餐的同時減少后勤糧食浪費，采用線上預訂餐的方式，也能夠為食堂精準備餐提供了數據依據。

3、后勤監管

    在后勤監管方面，食堂管理者可以通過屏幕來監測后勤工作人員的整體菜品制作和工作狀態的同時，還可以實現員工與工作的對應關系、如何制作菜、是否有不文明的情況都能輕松的實現人員的工作量化和追蹤，是后廚數字化管理的重要依據！

4、硬件配置

    現在食堂是不是經常有用戶抱怨投訴排隊就餐時間長，結算速度慢，更大的問題是由于食堂餐飲設備跟不上，導致食堂的運營管理的效率不高，哪怕前廳出現了排長隊的現象，也不沒有辦法。戈子科技智慧食堂方案中的搭配各種智能化軟硬件設備，提供智能結算臺、智能備餐臺、自助點餐機等產品，不用智能硬件適應不同餐飲場景，快速提高食堂的運營系哦啊了、自動化結算解決就餐排長隊的問題，解決用戶就餐效率低的問題，真正實現食堂自動化，智能化和提升餐飲效率雙管齊下。

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