隨著健康食堂的發展，營養健康食堂已經走進更多人的視野，戈子科技智慧食堂不斷升級優化智能化食堂管理模式，引導餐飲業不斷增強營養健康意識，提升營養健康服務水平，為推進健康中國建設夯實營養團餐健康基礎。通過智慧食堂方案為用戶搭載健康營養食堂。

    圍繞合理膳食和“三減”，從營養健康教育、配餐和烹飪、供餐服務等多個方面制定了營養健康食堂的建設要求。

1、營造營養健康氛圍 鹽油糖限量

    目前大多數食堂在營養健康建設方面存在不足，為了烹飪方便和保證菜品的色香味，往往使用過量的調料。鹽油糖的攝入超標會使職場人士超重肥胖的問題日漸突出。長期高油、高鹽、高糖也會導致糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發生發展。

2、合理配餐 食物種類多樣化

    在配餐和烹飪方面，制定合理團餐膳食配餐計劃。食物種類要符合《中國居民膳食指南》的推薦要求，優先采用減少營養成分損失和保持自然風味的食物烹飪方法，少用炸、煎、熏、烤等。每一餐食譜中提供至少3類食物，同類食物之間可進行品種互換（見表格）。

3、制定標準化套餐  平衡膳食

    自由取餐的食堂可參考季節氣候天氣、本單位職工勞動強度、年齡性別結構等，提供標準化套餐，以滿足其一餐能量和主要營養素的需求。

    而建設“智慧食堂”更容易給食堂管理以及建設健康營養食堂帶來無盡的便利和諸多好處，戈子科技的“智慧食堂”系列產品能帶來以下便利：

1、精準備餐，有量有節

    健康食堂根據網上訂餐數量進行食材采購，精準備餐，確保有量有節，可以大大節省食堂采購、庫存、人工等經營成本。

2、提高就餐效率，提升服務

    多種方式提前預訂，可以省去現場選餐、排隊擁擠的時間，大幅提升就餐者用餐體驗，讓更多人開始主動回歸食堂。

3、精細化管理，省時高效

    健康食堂系統自動生成食堂經營情況分析、食堂就餐情況分析等數據報表，食堂管理者可通過手機APP實時遠程監控食堂運營情況，大幅提升了食堂精細化管理，節省人力。

4、食品安全，保障健康

    通過供應商審核、明廚亮灶、農殘檢測、留樣管理、菜品溯源，確保就餐者飲食衛生安全，同時基于營養大數據，智能提醒就餐者合理健康膳食。

5、在線支付，方便快捷

    健康食堂集成支付寶、微信、人臉各種支付形式，實現移動支付，省去繁瑣的現金充值，提高收銀效率，方便快捷。

6、食堂增值，擴大經營

    健康食堂建設運用互聯網+食堂，讓食堂可以充分節省人工、原料等成本，同時吸引更多人回歸食堂，讓食堂運營者增加收入。

    智慧健康的食堂建設旨在為人們了解自身營養健康知識，為推進食堂營養健康轉型提供技術支撐，起到的是引導作用。我國目前營養健康的智慧食堂建設仍處于起步階段，單位職工食堂、中小學校和大專院校食堂等團餐項目可作為示范推動者，保障大部分職工和學生的飲食健康，進而推動營養健康食堂在全國范圍內的普及應用。

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