智慧餐廳近些年迅速出現在人們的身邊，難道說智慧餐廳僅僅只是當下潮流嗎？我們來看看業內專業人士怎么評價智慧餐廳嗎？作為當下主流的發展趨勢，是匯集了信息化管理和智能化科技的新興方式，也是線下餐飲業的必然趨勢。

    因為傳統餐廳弊端多，導致越來越多的人不愿意去餐廳用餐，而當下戈子科技推出智慧餐廳，直擊傳統餐廳痛點，運用大數據、信息化等前沿技術助推團餐行業實現產業結構升級及轉型。

    智慧餐廳可以通過數據管理做支撐的新餐飲業態，是傳統餐廳的科學升級。整個體系包含智能訂餐，大數據選品，自助收銀，動態定價系統等。

    智慧餐廳借助自助取餐、精確到克、無感支付的軟硬件系統，打造豐儉由人、快捷用餐的自助餐線，并且為傳統特色餐檔口提供支持刷臉、刷卡、二維碼支付的收銀機，支付完成最快達2秒。

    在用戶的就餐環節上，餐廳的自助挑選，自動結賬，線上下單線下配送等等一系列數字化服務為用戶提供了真正的便利；在餐廳經營上，基于數據和智能化算法的系統，能夠根據不同的餐廳作出不同分析，而且可以對餐廳選址和選品作出直接經營決策，并且不用完全復制，真真正正的做到“千人千面”的運營模式。

    通過智能化管理戰略決策增加粘性，智慧餐廳系統建立顧客分析看板，區劃男女比例、顧客留存分析等模塊，依據男女消費頻次、愛好和用戶用餐頻率和留存率調節菜品選擇。

    摒除經驗化運營模式，定期分析菜品銷售數據，得到熱銷榜和滯銷榜，及時調整排餐計劃；依據銷售和市場狀況及時調整菜品價格，助推餐廳實現高利暢銷菜單設計。

    通過智慧餐飲預算管理體系+供應鏈體系，設立計劃管理版塊，結合進銷存系統打造三級預算管理體系，保證智能化定價和定量、靈活變通的配方成本管理、簡單易用的銷售額預估、動態化的毛利率調節，一鍵生成備料單、一鍵采購。

    設立餐飲食材供應鏈版塊，對接各農貿市場和各大食材供應鏈平臺，打造食材供應采購體系。依據本身采購和外部采購渠道結合方式，保證食材品類豐富、價格實時，來源可溯源，食安可管控，產品有規范，操作更簡單。

    智慧餐廳相較于傳統餐廳，可以讓員工勞動量獲得大幅度的合理削減，人力效率得到提高，也可以利用移動互聯網的結合，實現營銷活動的推廣，讓用戶的黏合度提高。

    總體來說智慧餐廳是傳統餐廳搭上互聯網+的翅膀轉型成新型智慧餐廳。應用數據統計分析，智慧餐廳智能訂餐、收銀、結算、洗消等軟硬件設施打造便民利民的智慧餐廳。

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