隨著5G、大數據、物聯網等技術的發展，我國推進食堂數字化，建設了一批“智慧食堂”。各種科技設備的應用使運營的管理更加智能化，給人們帶來更便捷的就餐體驗。 但開放后的餐飲市場對團餐行業的服務期望和設施要求不斷提高，消費者對衛生、健康要求更高，食堂對非接觸式服務需求也更強。

    此外，人們的消費模式和消費心理發生了改變，食堂單純的基礎硬件升級已經不能完全滿足新消費群體的需要。 構建多樣化的餐飲場景，滿足用戶個性化、差異化的需求，從備餐，取餐，支付到就餐全過程進行多樣化，可以進一步提升食堂的效益。

    消費體驗大幅優化

    食堂入口處，數據大屏顯示滾動播放當日菜品價格、實時交易數據、客戶流量、菜品檢測結果等信息。 “有了新的科技，烹飪信息被公開，在食堂就餐變得方便了。 ”顯示屏上可以清楚地看到菜價，不用再排隊打菜，一個接一個地去排隊結算了。

    在浙江嘉興運河未來社區的食堂，都擺放著“智能稱重結算臺”。 除了一菜一價、稱重結算、無感支付外，還兼具價格公示監測、食品跟蹤、營養大數據管理等功能。 吃多少拿多少，根據自己的喜好選擇菜品，分量等。

    從路邊的小飯館，到傳統的餐廳，再到新興的“智慧食堂”，人們就餐的環境不斷改善，體驗不斷提升。 得益于智能化技術，老百姓能夠吃得放心、吃得安心。

    經營省力化和安心

    食堂智能化升級在提高消費者滿意度的同時，也帶來了食堂商戶日常運營。

    位于江西新余鋼鐵智慧食堂項目引入智慧食堂系統，利用大數據進行信息處理，支持菜品庫存管理、費用設置和計費數據的實時查詢。 “通過對數據信息的應用，食堂管理者可以動態了解食堂經營狀況，支持經營決策，食堂管理者可以統一管理不同類型的商戶。

    作為“智慧食堂”互聯網技術服務商，戈子科技將幫助全國數千家食堂場景轉型。運用物聯網、云計算、大數據、人工智能等技術，通過“互聯網+”實現食堂智能化經營和管理模式。

    “智慧食堂”是順應數字經濟快速發展的必然選擇，也是產業數字化在餐飲領域的體現，數字化餐飲模式憑借數字化技術的低成本、高效、可追溯等特點，更加優惠、更加方便、可追溯發展“智慧食堂”要充分考慮消費群體的新特點，注重購買支付方式的便利化和多樣性等。

    為支持智慧食堂升級改造，推進“智慧食堂”建設，不少商家積極運用各種數字化手段將餐飲運營，開發智慧食堂訂餐小程序和會員管理系統，將周邊社區食堂等服務設施一并納入其中，盡快打造線上“智慧餐飲”。

    智慧食堂不僅是保護用戶餐桌安全，也是展示城市文明形象的直觀窗口。 數字化將使供需更加精準匹配，成本低、效率高、質量好。 未來，“智慧食堂”將形成涵蓋菜品從采購到銷售全流程、源頭可查、目的地可追溯、責任可追的食品安全大數據管理系統，營造安全放心、就餐便利的餐飲環境，確保老百姓“舌尖上的安全”。

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